🍳 우리가 먹는 기름, 몸에서는 어떻게 분해되고 배출될까?
식용유나 각종 기름은 주방에서 다룰 때도 잘 닦이지 않아 번거롭죠. 세제를 써도 미끌거림이 남아서 여러 번 닦아야만 깨끗해집니다. 그런데 신기하게도 우리 몸은 이런 기름을 효율적으로 분해하고 처리합니다. 도대체 우리 몸은 어떻게 이런 복잡한 일을 해낼까요?
오늘은 우리가 먹는 기름(지방)이 몸 안에서 소화, 흡수, 분해, 배출되는 과정을 쉽게 풀어보겠습니다.
1️⃣ 입에서 시작되는 지방 소화
음식을 먹을 때부터 지방 소화는 시작됩니다. 입에서는 타액 리파아제라는 소화 효소가 소량의 지방을 분해하기 시작하지만, 큰 역할은 하지 않습니다. 본격적인 소화는 위와 소장에서 진행됩니다.
2️⃣ 위에서의 준비 단계
위에서는 강한 산과 운동으로 지방이 작은 덩어리로 나눠집니다. 아직까지도 기름 덩어리는 물에 잘 녹지 않기 때문에 효율적인 분해는 어렵습니다.
3️⃣ 소장에서의 본격 소화
여기서 드디어 **담즙(쓸개즙)**이 등장합니다.
- 담즙의 역할: 지방을 유화시켜 작은 방울로 만들어줍니다. 이 과정은 마치 세제가 기름을 잘게 쪼개는 것과 비슷합니다.
- 췌장 리파아제: 췌장에서 분비되는 소화 효소는 이렇게 유화된 지방을 지방산과 모노글리세라이드로 분해합니다.
이 단계 덕분에 기름 같은 지방도 소화가 가능합니다.
4️⃣ 흡수와 운반
분해된 지방산과 모노글리세라이드는 소장의 융모를 통해 장세포(엔테로사이트) 안으로 흡수됩니다. 여기서 다시 트리글리세라이드로 조립된 후, 킬로미크론이라는 형태로 혈액 속으로 나가게 됩니다.
이후 림프관과 혈액을 타고 전신에 공급됩니다.
5️⃣ 저장 혹은 에너지로 사용
- 필요할 때: 근육이나 세포에서 킬로미크론 속 지방은 다시 분해되어 미토콘드리아 안에서 에너지(ATP)로 사용됩니다.
- 남을 때: 사용되지 않은 지방은 **지방 조직(피하지방 등)**에 저장됩니다. 우리가 살이 찌는 이유죠!
6️⃣ 최종 배출
지방의 부산물은 다음과 같은 방식으로 배출됩니다.
- 이산화탄소: 지방이 에너지로 변할 때 발생하며, 숨을 쉴 때 배출됩니다.
- 물: 소변이나 땀으로 배출됩니다.
- 기타 노폐물: 담즙을 통해 대변으로 배출됩니다.
즉, 지방은 생각보다 대부분이 ‘숨’과 ‘소변’으로 빠져나간다는 사실! 그래서 다이어트할 때 숨을 많이 내쉬는 유산소 운동이 중요한 이유이기도 합니다.
✅ 결론
우리 몸은 세제처럼 단순히 외부에서 씻어내는 방식이 아니라,
- 담즙(유화제 역할) → 소화 효소(리파아제) → 흡수 → 에너지 활용/저장 → 배출(호흡·소변 등)
이라는 매우 정교한 시스템을 통해 기름을 처리합니다.
다음 번에 기름진 음식을 먹으면서 “이걸 몸이 어떻게 처리할까?” 궁금해지신다면 오늘 포스팅을 떠올려보세요 😊